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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 2015年02月17日 04:10 記者陳怡君／專題報導 郵局提供年菜宅配服務，搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。（記者陳怡君攝） 台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 便利商店推出年菜，為小家庭或個人提供另一種選擇。（本報系資料照片） 年菜外送正當道，隨著時代變化，吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買，只要動動手指上網下訂、或是打通電話，就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行，仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。 不用自己打理就有現成年菜端上桌，由於消費模式改變，量販店、購物網站、四大超商通路，以及不少知名餐館、大廚，紛紛推出「線上訂年菜」服務，要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。 海鮮甜點應有盡有 不過，這種「年菜外燴、外送」的風氣，目前在大陸市場並未成形，也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐，吃團圓飯。 這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣，只是業者多不願意提供「外送服務」，只供「到店自取」；一大原因是訂購外送範圍難限制，加上年節期間上餐廳吃飯的需求，遠多於年菜外賣需求，人力招呼都已快忙到焦頭爛額，更遑論做宅配外送。 反觀台灣，透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象，「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯，四大超商通路都推出外送年菜，從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類，到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮，品項應有盡有。 加熱即可吃 超方便 甚至連實體年貨商圈迪化街，也有業者邊賣邊做網路生意，現場顧客可以直接挑選、試吃，喜歡再訂購，免除大包小包，有專人送到家。郵局也做起年貨生意，提供快速宅配服務。 Yahoo、PChome、樂天等大型商城，也設立年菜專區，琳琅滿目的年菜組合，從小家庭的「4人份以下」，到大家族的「10人大桌菜」都有，大打免運費、滿千現折等促銷牌，搶吸消費者下標。 台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示，今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作，推出5道菜式的年菜組，包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等，定價新台幣2000元。 過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆，甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報) 關鍵字：包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上 資料來源：http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301

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（中央社記者廖壬楷台中14日電）弘光科大文化創意產業系助理教授廖倫光與學生黎昱奇的「大肚山捲布泥染耳墜」系列作品，日前參加第10屆韓國天然染色文化商品競賽，奪得獎勵賞大獎。

廖倫光指出，2年多前帶學生製作染布包裝的專題時，意外發現大肚山紅土用來染布色澤相當漂亮，一頭栽進泥染世界，查閱國內外資料，得知台灣原住民曾有泥染，泰雅族天狗部落地名便來自泥染，非洲、日本、韓國、美國皆有泥染。

因深感台灣泥染應用貧乏，廖倫光從大肚山紅土著手，研究出紅土耐高溫特性，經過200℃至700℃高溫燒製，再篩選調製成泥漿來做泥染，即可染出多種色調，經過日曬定色，柿色就如同大肚山夕照顏色般絢爛。

此外，為尋找出泥染更多元色彩，廖倫光帶著學生全台走透透採土，帶回學校反覆試染。他說，台東池上青土會染出青灰色、泥火山的火山泥可染出淺灰色、宜蘭白汕潤土能染出灰褐色、苗栗火炎山黃壤可染出黃色、日月潭紅殼土則能染出鮮艷的玫瑰色，找出柿色、玫瑰色、灰色、黃色、褐色等5種染料，接著開發出一系列泥染文創作品。

廖倫光表示，韓國這項天然染色商品競賽實施以來，就陸續有台灣使用天然染料的作品參與競賽，日本等國外藝術家也積極參與，台灣的泥染作品色彩多樣性令前往參觀者驚艷，他和學生領獎同時，也觀摩了亞洲各國天然染色文化商品的創作與設計概念，激發出不少未來開發文化商品的新構想。1050114

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